燕麦黑荞麦自发粉如何制作炸酱面馅？

燕麦黑荞麦自发粉炸酱面馅的做法，让你在家也能享受美味

引言

炸酱面，作为中国传统美食之一，其独特的风味和丰富的馅料深受人们喜爱。今天，我们要来聊聊如何用燕麦黑荞麦自发粉制作炸酱面馅，让你在家也能轻松享受到这份美味。

材料准备

制作步骤

1. 燕麦黑荞麦自发粉的调制

• 将500克燕麦黑荞麦自发粉倒入一个大碗中。
• 加入适量的温水，一边倒水一边搅拌，直到面团揉成光滑的状态。
• 将面团揉成圆球，用保鲜膜覆盖，静置松弛30分钟。

2. 准备炸酱材料

• 将葱、姜、蒜切成末。
• 青豆、红豆、玉米洗净备用。
• 鸡蛋打散备用。

3. 炸酱制作

• 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
• 加入适量的酱油、老抽、生抽、醋和糖，翻炒均匀。
• 加入青豆、红豆、玉米，继续翻炒均匀。
• 最后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至酱料浓稠。

4. 馅的制作

• 将松弛好的面团擀成薄片，切成条状。
• 将炸酱均匀涂抹在面片上，从一端卷起，切成小段。

5. 炸馅

• 锅中倒入适量的食用油，油热后放入馅，中火炸至金黄酥脆。

6. 装盘

• 将炸好的馅码放在盘中，撒上香菜即可。

小贴士

• 燕麦黑荞麦自发粉的面团要揉至光滑，这样炸出来的馅才会更加酥脆。
• 炸酱的调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
• 炸馅时油温不宜过高，以免炸焦。

结语

燕麦黑荞麦自发粉炸酱面馅的制作并不复杂，只要你掌握了技巧，在家也能轻松享受到这份美味。快来试试吧，让你的餐桌多一份温馨和滋味。