燕麦黑荞麦自发粉炸酱面调料的制作指南

嘿，面条控们，今天给大家带来一款特别的炸酱面调料制作方法，那就是用燕麦黑荞麦自发粉来调制。这可不是一般的炸酱面，它融合了燕麦和黑荞麦的丰富营养，口感独特，味道鲜美。下面，就让我来一步一步教大家如何制作这款炸酱面调料吧！

一、材料准备

首先，我们来准备制作炸酱面调料所需的材料：

• 燕麦黑荞麦自发粉：200克
• 五花肉：300克
• 豆瓣酱：2大勺
• 甜面酱：1大勺
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：1大勺
• 生抽：1小勺
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

二、燕麦黑荞麦自发粉的特性和选择

燕麦和黑荞麦都是营养价值极高的全谷物，它们富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质。燕麦还有助于降低胆固醇，而黑荞麦则有助于控制血糖。选择燕麦黑荞麦自发粉时，最好选择无添加、有机认证的产品。

三、炸酱面调料的详细制作步骤

1. 准备食材

将五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。

2. 烹饪五花肉

在锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉丁，小火慢慢煸炒至肉色变白，出油。

3. 加入调料

将豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末、酱油、生抽、盐和糖加入锅中，翻炒均匀。

4. 煮沸收汁

加入适量的水，大火煮沸后转中小火慢炖，期间不时翻动，使酱料均匀受热。

5. 调味

待酱汁快收干时，尝一下味道，根据个人口味调整盐、糖等调料。

6. 制作燕麦黑荞麦自发粉

将燕麦黑荞麦自发粉倒入适量的温水，揉成面团，醒发20分钟。

7. 和面

将醒发好的面团揉搓成条，分割成小剂子，擀成薄饼，煮熟备用。

8. 拌面

将煮熟的面条放入碗中，加入做好的炸酱面调料，搅拌均匀。

四、制作小贴士

1. 五花肉选择：选择肥瘦相间的五花肉，这样炸出的酱汁更加香浓。
2. 火候掌握：烹饪过程中火候要掌握好，以免糊锅或烧焦。
3. 调味调整：根据个人口味调整调料的用量，使酱汁更加符合自己的口味。
4. 面条处理：燕麦黑荞麦自发粉的面条煮的时间略长于普通面条，注意控制煮面时间。

五、燕麦黑荞麦自发粉的保存

制作好的燕麦黑荞麦自发粉，最好一次性吃完。如果需要保存，可以将多余的燕麦黑荞麦自发粉放在密封袋中，放入冰箱冷藏保存，保质期大约为一周。

好了，以上就是燕麦黑荞麦自发粉炸酱面调料的制作方法。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的炸酱面！