燕麦黑荞麦自发粉如何制作炒面？

燕麦黑荞麦自发粉炒面制作攻略：健康美味两不误

炒面，作为一道深受欢迎的家常菜，因其简单快捷、风味独特而备受喜爱。今天，我要给大家带来一款别具一格的炒面——燕麦黑荞麦自发粉炒面。这款炒面不仅口感独特，而且富含营养，是健康饮食的不错选择。

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 燕麦黑荞麦自发粉：200克
• 猪肉：150克
• 蔬菜：胡萝卜、青椒、洋葱适量
• 调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜

制作步骤

1. 自发粉准备

（1）面粉混合
将燕麦黑荞麦自发粉倒入一个大碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，确保没有干粉。

（2）加入温水
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团形成。

（3）揉面团
将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2. 肉类和蔬菜处理

（1）猪肉切丝
将猪肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、盐和少许淀粉，腌制10分钟。

（2）蔬菜切丝
胡萝卜、青椒、洋葱分别切成细丝。

3. 炒面制作

（1）热锅凉油
在锅中加入适量油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

（2）加入蔬菜
将切好的蔬菜丝放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。

（3）加入面团
将醒发好的面团切成条状，放入锅中，用铲子轻轻压扁。

（4）调味
加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

（5）出锅
炒至面团熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。

小贴士

• 水量控制：自发粉的面团比普通面粉的面团稍微软一些，所以加水时要适量，避免面团太软。
• 蔬菜选择：蔬菜可以根据个人口味选择，如豆芽、蘑菇等。
• 火候掌握：炒面时火候不宜太大，以免烧焦。

这款燕麦黑荞麦自发粉炒面，不仅美味可口，而且富含膳食纤维、蛋白质等多种营养素，非常适合追求健康饮食的你。快动手尝试一下吧，让你的餐桌增添一份别样的风味！