烤箱里做荞麦自发粉饼干的简单教程
Hey，亲爱的烘焙爱好者们！今天要分享一个超级简单又美味的荞麦自发粉饼干做法。荞麦饼干不仅健康，而且口感酥脆，非常适合下午茶时间。下面，就让我带你一步步走进这个美味的烘焙世界吧！
准备工作
首先，我们要准备好以下材料：
- 荞麦自发粉：500克
- 温水：适量
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 无盐黄油：50克，室温软化
- 泡打粉：5克
- 盐：一小撮
- 葡萄干或蔓越莓干：适量（可选）
烤箱预热
在开始制作饼干之前，先预热烤箱至180摄氏度。预热烤箱可以让饼干在烘焙过程中均匀受热，烤出的饼干会更加酥脆。
制作面团
- 混合干料：在一个大碗中，将荞麦自发粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 加入黄油：将室温软化的黄油加入干料中，用手指揉搓，直到形成粗粒状。
- 加入湿料：在另一个碗中，将白糖和鸡蛋混合均匀。然后将湿料加入干料中，轻轻揉搓成面团。
- 加入干果：如果喜欢，可以在面团中加入一些葡萄干或蔓越莓干，搅拌均匀。
分割和塑形
- 分割面团：将面团分割成10个等份。
- 塑形：将每个面团搓成小圆球，然后压扁成饼干的形状。
预热烤箱
在塑形饼干之前，确保烤箱已经预热至180摄氏度。这样可以确保饼干在烘焙过程中能够均匀受热。
烤制饼干
- 放入烤盘：将塑形好的饼干放入烤盘，保持一定的间距。
- 烤制时间：将烤盘放入预热好的烤箱，烤制约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
- 取出饼干：当饼干表面呈现出金黄色时，立即取出放在冷却架上冷却。
享用
当饼干完全冷却后，你可以尽情享用这美味的荞麦饼干啦！搭配一杯香浓的咖啡或者茶，简直是下午茶时间的完美选择。
小贴士
- 温度控制：烤制饼干时，温度不宜过高，以免饼干烤焦。
- 塑形技巧：在塑形饼干时，可以用手轻轻压扁，这样饼干在烘焙过程中会更加酥脆。
- 保存方法：烤好的饼干可以放入密封容器中保存，放置在阴凉干燥处，可以保存一周左右。
希望这篇详细的荞麦自发粉饼干制作教程能够帮助你成功制作出美味的饼干。记得，烘焙是一门艺术，享受过程也是一种乐趣。祝你们烘焙愉快！🍪🍵
