烤箱里做荞麦自发粉饼干教程

引言

饼干，那是一种让人回味无穷的小点心。今天，我要和大家分享的是一款特别的饼干——荞麦自发粉饼干。荞麦，这种富含营养的谷物，结合自发粉的口感，制作出来的饼干不仅美味，而且健康。下面，就让我一步步带你们走进这款饼干的世界。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

-荞麦自发粉：500克
-糖：100克
-鸡蛋：1个
-黄油：50克
-泡打粉：5克
-盐：一小撮
-芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 面团准备

（1）将黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）加入鸡蛋，继续打发至完全融合。
（3）筛入荞麦自发粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
（4）将面团放入保鲜袋，封口，放入冰箱冷藏松弛1小时。

2. 饼干塑形

（1）取出松弛好的面团，搓成长条状。
（2）将长条切成均匀的小剂子。
（3）将小剂子搓圆，放在烤盘上，轻轻按扁。
（4）在每个饼干的表面撒上芝麻。

3. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，预热时间大约10分钟。

4. 烘焙

（1）将烤盘放入烤箱中层。
（2）烘烤时间大约15-20分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
（3）饼干表面呈金黄色时，即可出炉。

注意事项

1. 面团松弛时间不宜过长，以免影响饼干的口感。
2. 烘烤时间根据个人烤箱实际情况调整，以免烤糊。
3. 饼干出炉后，待其冷却至室温，再进行包装或食用。

食用建议

这款荞麦自发粉饼干口感酥脆，甜而不腻。可以作为早餐、下午茶或休闲零食食用。搭配一杯牛奶或茶水，更能提升口感。

结语

通过今天的分享，相信大家已经学会了如何制作荞麦自发粉饼干。这款饼干不仅美味，而且健康，是家庭烘焙的首选。希望你们在制作过程中，能够享受到烘焙的乐趣，品尝到自己的劳动成果。祝大家烘焙愉快！