烤箱版荞麦自发粉食谱：家常美味，轻松上手

引言

荞麦自发粉，听起来是不是有点高大上？其实，它就是用荞麦面粉和自发粉混合制作的面食。今天，就让我来带你走进烤箱版荞麦自发粉的世界，教你如何在家轻松制作出美味可口的荞麦面食。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

-荞麦面粉：500克
-自发粉：200克
-温水：适量
-盐：适量
-食用油：适量
-其他调料（如葱花、蒜末、豆瓣酱等）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 面团制作

1. 混合面粉：将荞麦面粉和自发粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加水揉面：逐渐加入温水，一边加水一边揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
3. 加盐揉匀：在面团中加入适量的盐，继续揉匀，直至面团表面光滑。
4. 醒发面团：将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发30分钟。

2. 面团分割

1. 分割面团：将醒发好的面团分成若干等份，每份约50克。
2. 搓圆：将每份面团搓成圆形，然后轻轻压扁。

3. 烤箱预热

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2. 涂抹食用油：在烤盘上涂抹一层食用油，防止面团粘盘。

4. 制作面食

1. 擀面：将搓圆的面团擀成厚度约1毫米的圆形面片。
2. 摆放烤盘：将擀好的面片摆放在烤盘上，注意留出一定的间隔。
3. 二次醒发：将烤盘放入烤箱中，再次醒发10分钟。

5. 烤制

1. 烤制时间：将醒发好的面片放入烤箱，烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色。
2. 翻面烤制：在烤制过程中，将面片翻面，确保两面均匀受热。

6. 调味

1. 出锅：将烤好的面片取出，放在案板上。
2. 调味：根据个人口味，撒上葱花、蒜末、豆瓣酱等调料。

小贴士

1. 水温控制：在揉面时，水温不宜过高，以免烫伤手。
2. 面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
3. 烤制时间：根据烤箱实际情况调整烤制时间，确保面片熟透。

结语

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉了。这款面食口感独特，营养丰富，是家常美食中的佳品。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！