烤箱版荞麦自发粉食谱：在家也能做出健康美味的小吃

荞麦自发粉，听起来是不是有点高大上？其实，只要掌握了正确的做法，在家也能轻松制作出美味又健康的荞麦食品。今天，就让我带你走进烤箱版荞麦自发粉的世界，一起动手尝试吧！

材料准备

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约200毫升（温度控制在30℃左右）
• 酵母：5克
• 糖：30克（可根据个人口味调整）
• 盐：3克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解

将5克酵母放入碗中，加入30毫升温水，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 温水和面

将温水慢慢倒入装有荞麦自发粉的碗中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成面团。注意不要一次性倒入太多水，以免面团过于稀。

3. 添加糖、盐

在面团中加入30克糖和3克盐，继续搅拌至糖盐完全溶解。

4. 加入酵母水

将溶解好的酵母水倒入面团中，继续揉搓，直到面团光滑有弹性。

5. 发酵面团

将面团放入盆中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分割成均匀的小剂子。

7. 擀成薄饼

将每个小剂子擀成直径约10厘米的薄饼，尽量使饼的厚度均匀。

8. 刷油

在薄饼上刷上一层薄薄的橄榄油。

9. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，或者根据烤箱说明书设置适当温度。

10. 烤制薄饼

将薄饼放入预热好的烤箱中，上下火烤约5分钟，直到两面金黄酥脆。

11. 出炉

将烤好的荞麦薄饼取出，放置在通风处冷却，即可食用。

小贴士

• 制作过程中，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间受温度影响，如温度较高，发酵时间可适当缩短。
• 擀面时力度要均匀，以免饼厚薄不均。
• 烤制时间根据烤箱功率和饼的厚度调整。

烤制好的荞麦自发粉不仅口感酥脆，而且营养丰富，是一道非常适合早餐或者休闲时光的小吃。快来试试吧，相信你一定会喜欢！