烤箱版荞麦自发粉面包——聚会必备的健康美味

Hey，朋友们！又到了周末聚会的时候，是不是又想为朋友们准备一些美味又健康的食物呢？今天就来给大家分享一款超级适合聚会的——烤箱版荞麦自发粉面包。这款面包不仅口感松软，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。接下来，就让我带你一步步走进这款面包的制作过程吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

制作步骤

步骤一：酵母活化

1. 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
2. 活化好的酵母水会有一些泡沫产生，这是正常的。

步骤二：揉面

1. 将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入活化好的酵母水、糖和盐，用筷子搅拌成絮状。
2. 加入黄油，继续搅拌，直到形成面团。
3. 将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

步骤三：发酵

1. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。
2. 发酵好的面团会有明显的蜂窝状结构。

步骤四：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。
2. 将小面团搓成圆形，放在烤盘上，用手指轻轻按扁，撒上葡萄干和核桃碎。

步骤五：二次发酵

1. 将整形好的面团再次放在温暖处发酵，直到体积再次膨胀，大约需要30分钟。
2. 发酵好的面团表面会有明显的水珠。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
2. 烤好的面包取出，放在架子上晾凉。

小贴士

1. 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
2. 面团揉至表面光滑，有利于面包的口感。
3. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉面包不仅口感松软，而且富含膳食纤维，是聚会时的健康美味之选。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的荞麦面包，让你的聚会更加完美！🍞🎉