无烤箱黑麦贝果制作过程

贝果，这种有着独特外皮和丰富馅料的面包，总是让人忍不住想要一口咬下。但你知道吗？即使没有烤箱，我们也能在家轻松制作出美味的黑麦贝果。今天，就让我来带你一步步走进无烤箱黑麦贝果的制作世界。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：7克
• 盐：5克
• 糖：10克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将黑麦面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 揉面

将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟左右。

4. 醒发

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍。

5. 分割

将醒发好的面团取出，轻轻按压，分割成8等份。

6. 搓圆

将每份面团搓成圆球状。

7. 拉伸

用手指在圆球中间戳一个小洞，然后慢慢拉伸，形成一个环状。

8. 油炸

在锅中倒入适量植物油，加热至180摄氏度。将贝果放入油中，炸至表面金黄，大约需要2-3分钟。

9. 捞出

将炸好的贝果捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂。

10. 冷却

将贝果放在架子上冷却。

小贴士

• 在制作过程中，注意保持手部清洁，以免影响面团的质量。
• 醒发时间可以根据室温适当调整，温度越高，醒发时间越短。
• 炸贝果时，油温不宜过高，以免外焦里生。
• 冷却后的贝果可以放入密封袋中保存，食用时再加热即可。

总结

无烤箱黑麦贝果的制作过程虽然简单，但需要耐心和细致。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的贝果。快动手试试吧，相信你一定会爱上这种独特的面包！