无烤箱黑麦蛋糕的简单做法

在繁忙的生活中，偶尔来一份美味的蛋糕，不仅能愉悦心情，还能为平淡的日子增添一丝甜蜜。今天，我要分享的就是一款无需烤箱的黑麦蛋糕做法，让你轻松在家就能享受到烘焙的乐趣。

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 细砂糖：100克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：100毫升
• 植物油：50毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 柠檬汁：1茶匙（可选，用于去腥增香）

制作步骤

1. 面糊准备

1.1 将黑麦面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，过筛一次，确保面粉中没有颗粒。

1.2 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀。

1.3 将过筛后的黑麦面粉混合物倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

1.4 可选：加入柠檬汁，搅拌均匀，去腥增香。

2. 蛋糕成型

2.1 取一个干净的不粘锅或平底锅，锅底涂抹一层植物油。

2.2 将面糊倒入锅中，用刮刀轻轻刮平，确保厚度均匀。

2.3 中小火加热，边加热边用铲子轻轻翻动蛋糕，使其受热均匀。

3. 烹饪时间

3.1 烹饪时间约为15-20分钟，具体时间根据锅具和火力调整。

3.2 当蛋糕表面金黄，边缘略微脱离锅底时，即可关火。

4. 蛋糕脱模

4.1 待蛋糕稍微冷却后，用刀子在蛋糕边缘轻轻划一圈，帮助脱模。

4.2 将蛋糕倒扣在案板上，轻轻敲打底部，使其完全脱模。

注意事项

• 选用黑麦面粉时，最好选择无添加剂的有机黑麦面粉，口感更佳。
• 在混合面糊时，避免过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
• 烹饪过程中，注意观察蛋糕的变化，避免烧焦。
• 可根据个人口味，在面糊中加入巧克力、坚果等配料，丰富口感。

总结

这款无烤箱黑麦蛋糕做法简单易学，无需烤箱也能轻松制作。无论是作为早餐，还是下午茶，都能为你的生活增添一份甜蜜。快来试试吧，相信你一定会爱上这款美味的黑麦蛋糕！