无烤箱黑麦蛋糕的做法：家常美味，无需烤箱

家，是温暖的港湾，是甜蜜的来源。有时候，不需要复杂的烹饪技巧，一桌简单的家常菜就能温暖人心。今天，我要分享的就是这样一道简单又美味的黑麦蛋糕——无烤箱版。是的，你没听错，无需烤箱，你也可以轻松做出香浓的黑麦蛋糕。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：100毫升
• 白糖：80克
• 植物油：50毫升
• 泡打粉：1小勺
• 香草精：几滴（可选）

制作步骤

步骤一：混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、泡打粉和白糖混合均匀。这些干性材料是蛋糕的基础，决定了蛋糕的口感和风味。

步骤二：加入液体材料

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀。这些液体材料会帮助蛋糕变得松软。

步骤三：混合干湿材料

将液体材料倒入装有干性材料的碗中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

步骤四：加入香草精

如果喜欢，可以在混合好的面糊中加入几滴香草精，增加蛋糕的香气。

步骤五：倒入模具

准备一个8寸的圆形模具，将面糊倒入模具中，用刮刀轻轻刮平。

步骤六：蒸制

将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约40分钟。蒸蛋糕的过程中，可以打开锅盖观察一下，确保蛋糕熟透。

步骤七：脱模

蛋糕蒸好后，取出稍微冷却一下，然后用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，脱模。

小贴士

• 面糊的稠度：面糊的稠度不宜太稠，否则蛋糕不易熟透；也不宜太稀，否则蛋糕容易塌陷。
• 蒸制时间：蒸制时间根据蛋糕大小和厚度可能有所不同，具体时间需要根据实际情况调整。
• 香草精：香草精可以根据个人口味添加，如果不喜欢单独的香草味，可以省略。

总结

无烤箱黑麦蛋糕，简单易做，口感香浓，是家常烘焙的不错选择。无论是在周末的早晨，还是午后的悠闲时光，一块黑麦蛋糕都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能做出美味的黑麦蛋糕，和家人朋友分享这份甜蜜。