无烤箱黑麦蛋糕制作步骤详解

引言

黑麦蛋糕，因其独特的麦香和丰富的营养，越来越受到烘焙爱好者的喜爱。但很多人因为家中没有烤箱而望而却步。今天，就让我来为大家揭秘如何制作一款无需烤箱的黑麦蛋糕，让你在家也能享受到美味的黑麦蛋糕。

准备材料

以下是无烤箱黑麦蛋糕所需的材料：

• 黑麦面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50毫升
• 植物油 30毫升
• 泡打粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙

制作步骤

1. 面糊准备

（1）将黑麦面粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

（3）将牛奶和植物油混合均匀，倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

（4）将过筛后的面粉混合物倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。

2. 蛋糕成型

（1）取一个干净的不粘锅，倒入面糊，用刮刀将面糊铺平。

（2）将不粘锅置于中小火上，用铲子轻轻翻炒面糊，使其受热均匀。

（3）待面糊底部开始凝固，表面微黄时，翻面继续翻炒。

3. 成熟判断

（1）当蛋糕两面都呈现金黄色，且用铲子轻轻按压蛋糕，能感觉到蛋糕底部已经熟透时，即可关火。

（2）将蛋糕从锅中取出，放在架子上晾凉。

小贴士

1. 制作过程中，注意火候，避免蛋糕烧焦。

2. 为了让蛋糕口感更佳，可以在蛋糕中加入一些坚果、果干等食材。

3. 蛋糕晾凉后，可以切成小块，搭配咖啡、茶或果汁食用。

结语

通过以上步骤，你就可以在家制作一款美味的无烤箱黑麦蛋糕了。快快动手尝试吧，相信你一定能做出属于自己的独特风味！