无烤箱黑麦粉饼干制作步骤

嘿，烘焙爱好者们，今天要和大家分享一个不用烤箱也能制作的美味黑麦粉饼干。是的，你没听错，不用烤箱！是不是觉得听起来有点不可思议？但别急，跟着我的步骤，你也能轻松做出香脆可口的黑麦饼干。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦粉：200克
• 白糖：100克
• 黄油：80克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 水或牛奶：适量

制作步骤

1. 预热

首先，将黄油室温软化，大约需要10分钟左右。如果天气寒冷，可以用微波炉加热30秒，直到黄油变得柔软。

2. 混合干料

在一个大碗中，将黑麦粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿料

在另一个碗中，将软化的黄油和白糖打发至体积膨胀、颜色变浅。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入打发的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5. 混合干湿料

将混合好的干料倒入装有湿料的碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到材料大致混合均匀。

6. 加入液体

根据实际情况，加入适量的水或牛奶，直到面团变得湿润但不是过于湿软。

7. 模具准备

取一个不粘锅或平底锅，预热至中火。在锅中撒上一层薄薄的面粉，防止饼干粘连。

8. 摊平面团

将面团放在撒有面粉的锅中，用勺子或手轻轻压扁，厚度大约为0.5厘米。

9. 烹饪

盖上锅盖，中小火烹饪，每面大约需要2-3分钟，直到饼干底部变得金黄色且边缘略微焦脆。

10. 脱模

用锅铲小心地将饼干从锅中取出，放在厨房纸上晾凉。

小贴士

• 如果你喜欢饼干更脆一些，可以在烹饪过程中适当减少水分的加入。
• 如果饼干在烹饪过程中容易碎裂，可以在面粉中加入少量玉米淀粉，增加饼干的韧性。
• 可以根据个人口味，在饼干中加入巧克力碎片、坚果或果干等。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黑麦粉饼干。不用烤箱也能享受到烘焙的乐趣，是不是很神奇？快来试试吧，相信你一定会喜欢的！