无烤箱黑麦贝果教程分享

嘿，烘焙新手们，今天要和大家分享一个不用烤箱也能做出来的美味黑麦贝果教程。是的，你没听错，不用烤箱！是不是很心动？那就一起动手试试吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：100克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 芝麻、葱花、香菜等（根据个人口味添加）

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成8等份，揉圆。

5. 擀面

将每个面团擀成圆形，厚度约1厘米。

6. 准备馅料

在擀好的面团上，可以撒上芝麻、葱花、香菜等喜欢的馅料。

7. 卷起面团

将馅料包入面团中，卷起，封口朝下。

8. 捏合面团

用手轻轻捏合面团，使其表面光滑。

9. 油炸

锅中倒入足量油，油温升至180℃左右，将捏好的面团放入油中炸至金黄色，捞出沥油。

10. 装盘

将炸好的黑麦贝果放在盘中，即可食用。

小贴士

• 酵母水一定要用温水，否则酵母无法溶解。
• 面团发酵时间要根据温度和湿度进行调整。
• 油炸时油温不宜过高，以免炸糊。
• 可以根据个人口味调整馅料。

总结

通过以上步骤，我们就可以在家制作出美味的黑麦贝果了。不用烤箱也能做出美味的烘焙食品，是不是很神奇呢？快动手试试吧，相信你一定会成功的！祝大家烘焙愉快！