无烤箱黑麦全麦蛋糕卷教程

在这个快节奏的时代，烘焙似乎成了一种奢侈的享受。但你知道吗？即使没有烤箱，我们也能在家制作美味的黑麦全麦蛋糕卷。今天，就让我来带你一起走进无烤箱黑麦全麦蛋糕卷的世界，体验那份甜蜜与温馨。

准备材料

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

• 面粉：黑麦粉和全麦粉各100克
• 鸡蛋：3个
• 糖：50克
• 牛奶：50毫升
• 植物油：30毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤

1. 面糊制作

首先，将黑麦粉、全麦粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛一遍，备用。

然后，将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

接着，将牛奶和植物油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

最后，将面粉混合物倒入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至无颗粒。加入几滴柠檬汁，增加蛋糕的香味。

2. 蛋糕制作

由于没有烤箱，我们需要采用其他方法来烘烤蛋糕。以下是一种简单的方法：

• 取一个平底锅，加入少量水，煮至水开。
• 将蛋糕糊倒入一个不粘烤盘中，轻轻晃动使蛋糕糊分布均匀。
• 将烤盘放入平底锅中，用中小火慢慢加热，期间要不断翻动烤盘，使蛋糕受热均匀。
• 烤至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无蛋糕糊粘附，即为熟透。

3. 蛋糕卷制

将烤好的蛋糕从烤盘中取出，放在一张干净的布或烘焙纸上，轻轻擀开，使其更加松软。

将擀开的蛋糕翻面，撒上一些糖粉，然后用擀面杖卷起，卷紧。

注意事项

• 蛋糕糊不要搅拌过度，以免蛋糕变得过于紧实。
• 加热蛋糕时，火候不宜过大，以免蛋糕烧焦。
• 蛋糕卷制时，动作要轻柔，以免蛋糕破裂。

创意搭配

黑麦全麦蛋糕卷的口感独特，搭配以下食材，能让你的蛋糕更加美味：

• 奶油：将奶油打发，涂抹在蛋糕卷上，再撒上一些糖粉。
• 水果：将新鲜水果切片，放在蛋糕卷上，增加口感和营养。
• 巧克力：将巧克力融化，涂抹在蛋糕卷上，制作成巧克力蛋糕卷。

结语

无烤箱黑麦全麦蛋糕卷，不仅操作简单，而且美味可口。在这个周末，不妨试着动手制作一份，与家人分享这份甜蜜与温馨吧！