无烤箱黑麦全麦煎饼果子制作

早餐，对于我们来说，是开启一天美好时光的开始。煎饼果子，作为我国传统小吃，深受大家喜爱。但很多人家里没有烤箱，怎么办呢？别急，今天我要给大家分享一种无需烤箱的黑麦全麦煎饼果子制作方法，让你的早餐更加美味！

准备材料

首先，我们要准备好制作煎饼果子所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 全麦面粉：100克
• 温水：300毫升
• 酵母：3克
• 食盐：2克
• 鸡蛋：1个
• 碱面：适量
• 豆浆：适量
• 香菜：适量
• 生菜：适量
• 火腿肠：适量
• 芝麻：适量
• 酱油：适量

制作步骤

1. 酵母发酵

将黑麦面粉、全麦面粉、温水、酵母、食盐放入盆中，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大。

2. 和面

待面团发酵好后，将碱面加入面团中，继续揉搓至面团表面光滑。如果面团较粘，可以适量加入一些面粉。

3. 擀面

将面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

4. 煎饼果子制作

将擀好的面饼放入热锅中，中小火煎至两面金黄。煎饼熟透后，放入豆浆中泡软。

5. 撒料

将泡软的煎饼取出，放入盘子里，撒上芝麻、香菜、生菜、火腿肠。

6. 调味

根据个人口味，加入适量酱油。

7. 卷饼

将煎饼、调料、食材卷起来，即可食用。

小贴士

1. 酵母发酵：面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
2. 和面：面团不宜太硬或太软，适中即可。
3. 煎饼厚度：煎饼不宜太厚，以免影响口感。
4. 调味：可根据个人口味调整调料的种类和用量。

总结

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的黑麦全麦煎饼果子。这款煎饼果子营养丰富，口感独特，非常适合早餐食用。赶快动手试试吧，让你的早餐更加美味！