无烤箱黑麦全麦发糕的做法：家常又美味

引言

黑麦全麦发糕，听起来是不是觉得高大上，其实在家也能轻松制作。不用烤箱，只需要一点耐心和细心，就能做出松软可口的全麦发糕。今天，就让我来分享我的无烤箱黑麦全麦发糕做法，让你在家也能享受到健康美味的早餐。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团混合

在一个大碗中，将黑麦面粉和全麦面粉混合均匀。然后，将活化的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3. 搓成面团

继续用手揉面团，直到面团表面光滑，有弹性。如果觉得面团太干，可以适量加入温水。

4. 发酵

将面团放入一个涂有油的容器中，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间大约为1-2小时，直到面团膨胀到原来的2倍大。

5. 调整面团

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后重新揉圆。

6. 装模

将面团放入模具中，轻轻压实，使面团填满模具。

7. 二次发酵

再次将模具盖好，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟。

8. 烹饪

在锅中加入足够的水，将模具放入锅中，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟。

9. 出模

蒸好后，取出模具，轻轻敲打模具底部，让发糕脱离模具。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。
• 面团不要揉得太过，以免面团太紧实，影响口感。
• 蒸发糕时，火候不宜太大，以免表面开裂。
• 发糕冷却后，可以切片储存，食用时再加热。

结语

无烤箱黑麦全麦发糕的做法就是这样简单，只要你掌握了技巧，就能在家轻松制作。这样的健康早餐，不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体提供丰富的营养。快动手试试吧，让你的生活更加美好！