无烤箱全麦黑麦面包的做法分享

无烤箱全麦黑麦面包的做法分享

嘿，各位烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一个不用烤箱就能做的全麦黑麦面包做法。是不是觉得听起来有点不可思议？其实，只要掌握一些小技巧，在家也能轻松制作出美味的全麦黑麦面包。下面，就让我一步步带你走进这个烘焙的世界吧！

一、准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 全麦面粉 200克
• 黑麦面粉 100克
• 温水 180毫升
• 干酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 植物油 10毫升
• 椰蓉或者芝麻（可选）

二、制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将全麦面粉、黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，倒入活化的酵母水和植物油，用手揉搓成面团。如果面团太干，可以适当添加一些温水。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。这个过程中大约需要1-2小时。

4. 分割面团

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

5. 面团整形

将分割好的小面团搓圆，然后用手掌轻轻压扁，如果喜欢，可以在表面撒上椰蓉或者芝麻。

6. 面团二次发酵

将整形好的面团放入铺有烘焙纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或者湿布，再次发酵30分钟。

7. 烹饪

在平底锅中倒入少量植物油，加热至微热。将发酵好的面团放入锅中，每面煎约2分钟，直到两面金黄。

三、注意事项

• 酵母的量不宜过多，否则会影响面团的口感。
• 发酵时间要根据温度和湿度调整，温度越高，发酵时间越短。
• 煎面包时，油温不宜过高，以免煎糊。

四、总结

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的无烤箱全麦黑麦面包了。这款面包口感独特，营养丰富，非常适合喜欢全麦食品的朋友们。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！

（注：以上内容为原创，未经允许不得转载。）