抹茶黑麦包怎么做？视频教程让你零失败

抹茶黑麦包怎么做？视频教程让你零失败

嘿，烘焙爱好者们，今天我要来分享一个超级受欢迎的面包制作——抹茶黑麦包。这款面包不仅颜值高，而且口感丰富，带有抹茶的清香和黑麦的醇厚。如果你是第一次尝试，别担心，我为你准备了一个详细的视频教程，保证让你轻松上手，零失败！下面，我们就一起来探索这个美味面包的制作过程吧。

抹茶黑麦包制作材料

首先，我们要准备好制作抹茶黑麦包所需的材料。以下是一个基本的材料清单：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦粉：100克
• 抹茶粉：20克
• 干酵母：7克
• 温水：350毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克

抹茶黑麦包制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的干性材料中，用筷子搅拌成絮状。

4. 加入黄油

将软化的黄油加入面团中，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。

5. 搓面

将面团放在案板上，反复搓揉，直到面团表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟。

6. 发酵

将面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

7. 分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

8. 搓圆

将每份面团搓成圆形，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

10. 烤制

将松弛好的面团放入烤盘，用剪刀在面团顶部剪一个小口，刷上蛋液，撒上芝麻。

11. 烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

视频教程

为了让你更直观地了解抹茶黑麦包的制作过程，我为你准备了一个详细的视频教程。你可以通过以下链接观看：

抹茶黑麦包制作视频教程

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
• 在发酵过程中，保持环境温度恒定，避免面团发酵过快或过慢。
• 烤制过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

希望这个详细的制作步骤和视频教程能帮助你成功制作出美味的抹茶黑麦包。祝你好运，享受烘焙的乐趣吧！