抹茶黑麦包怎么做？视频教学轻松学

嘿，烘焙新手们，今天给大家分享一个超人气的小吃——抹茶黑麦包的做法。这个面包口感丰富，既有抹茶的清新，又有黑麦的香醇，简直是烘焙爱好者的福音。别看它名字听起来复杂，其实做起来超简单，跟着这个视频教程，轻松学会！ 抹茶黑麦包制作前的准备 在动手之前，我们先来了解一下需要准备的材料和工具。 材料清单： - 面粉：中筋面粉 250g，黑麦面粉 50g - 抹茶粉：10g - 酵母：5g - 牛奶：200ml - 糖：50g - 盐：2g - 鸡蛋：1个（约50g） - 黄油：50g（室温软化） 工具清单： - 面包机：如果没有面包机，可以使用揉面垫和擀面杖 - 抹刀：用来分割面团 - 烤箱：用来烤制面包 - 烤盘：铺上烘焙纸或刷上一层油 - 计时器：便于控制发酵和烤制时间 抹茶黑麦包制作步骤 接下来，让我们一起走进视频教学，看看如何制作这款美味的抹茶黑麦包。 视频教程： （此处应插入视频教程，但由于平台限制，无法插入视频。以下为文字版步骤，仅供参考。） 1. 混合材料：先将中筋面粉、黑麦面粉和抹茶粉混合均匀，然后在面粉中挖一个小坑，加入酵母。 2. 加液加蛋：向面粉中加入牛奶、糖、盐和鸡蛋，用手揉成面团。 3. 揉面：将面团揉至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。 4. 发酵：将面团放入面包机内，设置发酵程序，让面团发酵至原来体积的两倍。 5. 分割：将发酵好的面团分割成若干等份，每个面团擀成圆形。 6. 折叠：将擀好的面团折叠成金字塔形状。 7. 二次发酵：将折叠好的面团放入烤盘，进行二次发酵。 8. 预热烤箱：烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约25分钟。 9. 出炉：面包烤至表面金黄，即可出炉。 抹茶黑麦包制作小贴士 1. 面粉的选择：中筋面粉和黑麦面粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的麦香可以增加黑麦面粉的比例。 2. 酵母的活发：使用酵母时，需确保其活性，可以使用温水溶解酵母，待酵母完全溶解后，再加入面粉中。 3. 发酵的温度：发酵温度最好控制在28-30℃，温度过高或过低都会影响发酵效果。 4. 烤制时间：根据烤箱性能和面包大小，适当调整烤制时间。 5. 黄油的使用：黄油是抹茶黑麦包的灵魂，不要贪图省事省掉这一步。 结语 今天的抹茶黑麦包制作教程就到这里啦。希望大家能通过这个视频教程，轻松学会这款美味面包的制作方法。记得分享给你的朋友，一起享受烘焙的乐趣吧！