抹茶黑麦包怎么做？视频教程让你成功

抹茶黑麦包：自己动手，享受烘焙乐趣

引言

抹茶黑麦包，一款融合了抹茶清香与黑麦麦香的美味面包。今天，就让我来带你一步步走进这款面包的制作过程，让你在家也能轻松享受到烘焙的乐趣。

准备材料

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 抹茶粉：10克
• 温水：110毫升
• 干酵母：3克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 黄油：30克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀，然后倒入活化的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

6. 二次发酵

将松弛好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行二次发酵，大约需要30分钟。

7. 刺孔与刷蛋液

在二次发酵好的面团上用叉子轻轻刺孔，然后刷上一层打散的鸡蛋液。

8. 烤制

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直至面包表面呈金黄色。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
• 面团揉制时，手法要轻柔，以免面团表面出现裂痕。
• 刷蛋液时，注意均匀，避免出现过多蛋液堆积。

总结

抹茶黑麦包的制作并不复杂，只需要耐心和细心，你就能在家享受到美味的烘焙成果。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的抹茶黑麦包，让你在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。