家常黑麦白菜猪肉馅饼怎么做？

家常黑麦白菜猪肉馅饼制作指南

嘿，朋友们！今天要给大家分享一道超级家常又美味的黑麦白菜猪肉馅饼的做法。这款馅饼不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或者朋友小聚时的绝佳选择。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的馅饼吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

面团制作

1. 酵母溶解：将3克酵母放入100毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 和面：将200克黑麦面粉放入一个大碗中，倒入溶解好的酵母水，边倒边搅拌，直到形成面团。
3. 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
4. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子。

馅料制作

1. 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 猪肉处理：将猪肉洗净，切成细末，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 混合馅料：将腌制好的猪肉末和白菜丝混合在一起，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

馅饼制作

1. 擀皮：将每个小剂子擀成圆饼状。
2. 包馅：将擀好的圆饼放在案板上，放入适量的馅料，然后将圆饼边缘对折，捏紧封口。
3. 摆盘：将包好的馅饼摆放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。
4. 烘烤：将馅饼放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

小贴士

• 面团发酵时间根据温度不同会有所变化，注意观察面团的状态。
• 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、香菇等。
• 烘烤时间根据烤箱功率不同可能会有所差异，注意观察馅饼的烘烤情况。

这款家常黑麦白菜猪肉馅饼，既有黑麦的麦香，又有白菜的清爽，再加上猪肉的鲜美，真的是色香味俱全。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的馅饼！