家常黑麦白面水饺做法视频，简单易学

家常黑麦白面水饺做法视频，简单易学

一、引言

嘿，朋友们！今天要给大家分享的是一道超级家常的水饺做法——黑麦白面水饺。这款水饺结合了黑麦的醇香和白面的柔韧，口感丰富，营养均衡。而且，做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手。接下来，就让我们一起走进这个温馨的厨房，感受制作水饺的乐趣吧！

二、食材准备

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的食材：

• 主料：

  • 黑麦面粉：200克
  • 白面粉：300克
  • 猪肉馅：500克
  • 鸡蛋：1个

• 调料：

  • 生姜：适量
  • 大葱：适量
  • 酱油：适量
  • 香油：适量
  • 盐：适量
  • 白胡椒粉：适量

• 其他：

  • 香菜：适量
  • 青菜：适量

三、制作步骤

1. 和面

首先，我们将黑麦面粉和白面粉混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团不宜太硬，也不宜太软，要适中。揉好的面团盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备馅料

将猪肉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋、姜末、葱花、酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些香菜和青菜，增加口感和营养。

3. 包饺子

将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。然后将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。

4. 煮饺子

锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。待饺子浮起，煮至饺子皮透明，即可捞出。

四、小贴士

1. 和面时，可以适量加入一些食用油，使面团更加光滑。
2. 饺子皮不宜太厚，否则煮出来的饺子口感会差。
3. 煮饺子时，水要沸腾后再下饺子，否则容易粘锅。
4. 饺子煮熟后，不要立即捞出，稍微在锅中浸泡一下，可以使饺子更加劲道。

五、总结

家常黑麦白面水饺，不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望大家都能学会这道美味的水饺，享受家人团聚的温馨时光。祝大家做菜愉快，生活美满！