家常黑麦白菜猪肉馅饼的做法图解

家常黑麦白菜猪肉馅饼：暖意满溢的冬日美味

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的馅饼无疑是家的味道。今天，我要和大家分享一款家常黑麦白菜猪肉馅饼的做法，让这个冬日充满暖意。

准备食材

在开始制作馅饼之前，我们需要准备好以下食材：

• 黑麦面粉：300克
• 中筋面粉：100克
• 猪肉馅：300克
• 白菜：500克
• 鸡蛋：1个
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量

面团制作

1. 面粉混合

将黑麦面粉和中筋面粉混合均匀，放在案板上。

2. 加入水和面

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。

3. 醒面

将面团放在温暖处醒发30分钟。

馅料制作

1. 准备白菜

将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后挤干水分。

2. 切碎生姜和大葱

将生姜和大葱洗净，切成末。

3. 调制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。再加入切碎的生姜和大葱，拌匀。

4. 拌合馅料

将焯好水的白菜丝加入肉馅中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

馅饼制作

1. 面团分割

将醒发好的面团分割成大小相等的剂子。

2. 擀面

将剂子擀成圆形的面皮。

3. 包馅

将面皮放在案板上，放入适量的馅料，用手指捏紧边缘，包成圆形的馅饼。

4. 烙制

将包好的馅饼放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟左右，直至表面金黄。

成品展示

烤好的黑麦白菜猪肉馅饼色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，满口都是家的味道。

小贴士

• 在调制肉馅时，可以适量加入一些五香粉，增加馅料的香气。
• 面团醒发的时间可以根据实际情况适当调整，醒发好的面团更加柔软。
• 烤制馅饼时，注意观察，防止烤糊。

在这个寒冷的冬日，让我们动手制作一份黑麦白菜猪肉馅饼，让家的温暖陪伴在身边。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你做饼愉快！