家常黑麦白菜猪肉馅包子：温暖滋味，家的味道

包子，作为我国传统面点之一，承载着无数人的味蕾记忆。而黑麦白菜猪肉馅包子，更是以其独特的风味，成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来跟大家分享一下，如何在家制作这款美味可口的家常黑麦白菜猪肉馅包子。 准备材料 主料： - 黑麦面粉 500克 - 猪肉（五花肉）300克 - 白菜 500克 辅料： - 酵母粉 5克 - 温水 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤 1. 和面 1.1 将黑麦面粉放入盆中，加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团。1.2 盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大。 2. 准备馅料 2.1 将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。2.2 生姜和葱切成末，与肉馅混合。2.3 加入酱油、食用油、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制20分钟。 2.4 将白菜洗净，焯水后切碎，挤出多余水分，与腌制好的肉馅混合。 3. 包包子 3.1 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。3.2 将每个小剂子擀成圆皮，放入适量的馅料。 3.3 用手将馅料包成包子形状，注意封口要严实。 4. 蒸制 4.1 在蒸锅中铺上蒸笼布，将包好的包子放入蒸笼。4.2 大火将水烧开后，转中小火蒸15分钟。 5. 出锅 5.1 蒸好的包子取出，稍微晾凉后即可食用。 小贴士 - 发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母菌死亡。 - 肉馅腌制时间不宜过长，以免肉馅过于咸。 - 包子蒸制时间根据包子大小和数量而定，以熟透为宜。 - 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。 黑麦白菜猪肉馅包子，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的包子，温暖你的身心。快来试试这款家常黑麦白菜猪肉馅包子吧，为你的家人带来家的味道！