家常黑麦玉米蛋糕食谱分享

家常黑麦玉米蛋糕食谱分享

嘿，亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常黑麦玉米蛋糕食谱。这款蛋糕不仅口感丰富，而且富含营养，是家人朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我们一起动手，制作这款充满生活气息的黑麦玉米蛋糕吧！

材料清单

• 干性材料：

  • 黑麦面粉：200克
  • 低筋面粉：100克
  • 玉米粉：50克
  • 泡打粉：5克
  • 小苏打粉：5克
  • 盐：1克

• 湿性材料：

  • 鸡蛋：3个
  • 细砂糖：100克
  • 植物油：80毫升
  • 牛奶：80毫升
  • 橙皮屑：适量（可选）

制作步骤

1. 准备工作：

   • 将黑麦面粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉和盐混合均匀，过筛备用。
   • 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 混合材料：

   • 将打发好的鸡蛋糊分次加入过筛的干性材料中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
   • 加入植物油和牛奶，继续翻拌至材料完全融合。

3. 加入橙皮屑：

   • 如果喜欢橙香，可以加入适量的橙皮屑，增加蛋糕的香气。

4. 倒入模具：

   • 将面糊倒入提前涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

5. 烘烤：

   • 预热烤箱至180℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附。

6. 冷却：

   • 将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。

7. 装饰：

   • 冷却后的蛋糕可以撒上糖粉，或者淋上巧克力酱，增加口感。

小贴士

• 黑麦面粉：黑麦面粉比普通面粉口感更粗糙，但营养价值更高，可以增加蛋糕的口感和营养。
• 玉米粉：玉米粉可以使蛋糕更加松软，增加口感。
• 橙皮屑：橙皮屑可以增加蛋糕的香气，但需注意不要添加过多，以免口感过于苦涩。

结语

这款家常黑麦玉米蛋糕简单易做，口感丰富，是家中常备的甜点之一。无论是作为早餐，还是下午茶，都能带来满满的幸福感。希望你们喜欢这个食谱，动手尝试一下吧！祝你们烘焙愉快！