家常黑麦牛筋面做法，跟着视频学起来！

家常黑麦牛筋面，跟着视频学起来！

家，是一个温馨的字眼，而家常美食更是承载着家的味道。今天，就让我们一起走进厨房，用黑麦牛筋面，为这个家添一抹温暖。这不仅仅是一道面食，它更是家的味道，是时间的沉淀，是生活的滋味。

一、黑麦牛筋面——健康与美味的完美结合

黑麦，这种古老的谷物，富含膳食纤维和维生素B群，营养价值极高。牛筋，则是胶原蛋白的宝库，对皮肤和关节都有益处。将这两者结合，便成就了这道独特的家常黑麦牛筋面。

二、食材清单

• 黑麦面粉：500克
• 牛筋：300克
• 猪骨：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 鸡精：适量
• 水适量

三、制作步骤

1. 准备工作

1. 牛筋预处理：将牛筋用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到牛筋熟烂。
2. 猪骨预处理：将猪骨洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，捞出猪骨备用。

2. 和面

1. 将黑麦面粉放入盆中，加入适量的水和成面团。
2. 面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

3. 擀面

1. 将醒发好的面团擀成薄片。
2. 将面片切成细条，备用。

4. 煮面

1. 锅中加水煮沸，将面条放入煮至熟透，捞出备用。

5. 炖牛筋

1. 将煮好的牛筋切成小块。
2. 锅中放入适量的油，放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入牛筋，翻炒均匀。
4. 加入适量的老抽、生抽、料酒、鸡精、食盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的猪骨汤，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 组合

1. 将煮好的面条放入碗中。
2. 将炖好的牛筋浇在面条上。

四、视频教程

为了让大家更加直观地学习这道家常黑麦牛筋面的做法，我们特别准备了视频教程。您可以点击以下链接观看：

家常黑麦牛筋面做法视频教程

五、小贴士

1. 牛筋预处理非常重要，一定要炖煮至熟烂，否则口感会很硬。
2. 和面时，水的量不宜过多，以免面团太稀。
3. 炖牛筋时，可以加入自己喜欢的蔬菜，如青菜、蘑菇等，增加口感。

黑麦牛筋面，一道简单又营养的家常美食，让我们一起动手，为这个家添一份温暖吧！