家常鸡蛋黑麦发糕的做法：暖胃又营养的早餐新宠

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在这个快节奏的生活中，能在家做一顿美味的早餐，无疑是对自己最好的犒赏。今天，我要给大家分享一款既简单又营养的发糕——家常鸡蛋黑麦发糕。这款发糕不仅口感松软，而且富含膳食纤维和蛋白质，是早餐的不二之选。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 酵母溶解

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 混合面糊

将黑麦面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，然后打入鸡蛋，再加入白砂糖和无盐黄油，用筷子搅拌至面糊顺滑。

3. 添加温水

如果面糊过于稠厚，可以适当加入温水，继续搅拌至面糊呈流动状态。

4. 发酵

将搅拌好的面糊放入一个容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀，大约需要1-2小时。

5. 烤箱预热

发酵好的面糊体积大约膨胀了2倍，此时将烤箱预热至180摄氏度。

6. 装模

将发酵好的面糊倒入一个模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

7. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到表面金黄。

8. 脱模

烘烤完成后，取出模具，稍微冷却后脱模，切成小块即可享用。

小贴士

1. 发酵时间根据温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
2. 面糊的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感更湿润的可以适当多加温水。
3. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。

这款家常鸡蛋黑麦发糕，不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。早上起来，煮一碗热腾腾的发糕，再配上一杯牛奶，幸福感瞬间爆棚。让我们一起动手，为自己和家人准备一份美味的早餐吧！