家常鸡肉黑麦拌面做法详述
嘿，亲爱的烹饪爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡肉黑麦拌面。黑麦面不仅富含膳食纤维，而且口感独特，搭配鲜嫩的鸡肉，简直是完美的搭配。下面，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧。
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：
主料：
辅料：
调料：
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 香油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切成末备用。
2. 煮面
- 在锅中加入足量清水，水开后放入黑麦面条，煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。
3. 炒鸡肉
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒，炒至鸡肉熟透，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 另起锅，倒入少许油，油热后放入青红椒丝翻炒至断生，加入炒好的鸡肉丝，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、老抽调色，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
6. 拌面
- 将煮好的黑麦面条放入碗中，加入炒好的蔬菜和鸡肉，加入适量香油，搅拌均匀即可。
小贴士
- 选择黑麦面条时，最好选择粗一些的面条，这样口感更佳。
- 鸡胸肉可以提前用料酒、盐、胡椒粉腌制，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 炒蔬菜时，要快速翻炒，以免蔬菜炒得过熟。
总结
家常鸡肉黑麦拌面是一道简单易学的家常菜，口感独特，营养丰富。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得。祝大家烹饪愉快！
