家常鸡肉黑麦拌面视频教程？

家常鸡肉黑麦拌面视频教程

嘿，大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡肉黑麦拌面。黑麦面条口感独特，加上鲜嫩的鸡肉，真是夏日里的完美选择。下面，就让我来一步一步地教大家如何做出这道美味的鸡肉黑麦拌面吧！

准备材料

• 主料：

  • 黑麦面条 200克
  • 鸡胸肉 150克

• 辅料：

  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 青红椒 适量
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 生抽、老抽 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 黑麦面条：提前将黑麦面条放入清水中浸泡30分钟，这样可以让面条更加劲道。
2. 鸡肉：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 蔬菜：生姜、大葱、蒜瓣切成末，青红椒切丝。

步骤二：炒制鸡肉

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，炒至变色。
2. 加入生姜末、大葱末、蒜瓣末，继续翻炒均匀。
3. 加入豆瓣酱，炒出红油。
4. 加入适量的生抽、老抽，调色调味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让鸡肉更加入味。

步骤三：煮面条

1. 另起锅，水开后放入浸泡好的黑麦面条，煮至面条熟透。
2. 捞出面条，放入凉开水中过凉，这样可以让面条更加劲道。

步骤四：拌面

1. 将炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入装有面条的碗中。
2. 加入青红椒丝，搅拌均匀。
3. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

小贴士

• 黑麦面条：黑麦面条比普通面条更加有嚼劲，但煮的时间也要相应延长。
• 鸡肉：鸡胸肉比较容易柴，腌制一下可以让肉质更加鲜嫩。
• 调味：豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以多放一些。

这道家常鸡肉黑麦拌面，简单易学，口感独特，非常适合夏日食用。快快动手试试吧！希望大家都能做出美味的鸡肉黑麦拌面，享受美味的夏日时光！