如何制作黑麦核桃列巴的面包篮

引言

黑麦核桃列巴，这款口感浓郁、香气四溢的面包，不仅适合作为早餐，也是家庭聚会时的美味佳肴。而将黑麦核桃列巴制作成面包篮，更是创意满满，既实用又美观。今天，就让我来带你一步步走进黑麦核桃列巴面包篮的制作世界。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。然后加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

4. 核桃处理

将核桃去壳，用烤箱或平底锅烤熟，取出后稍微晾凉，用刀背压碎备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆。

6. 面团整形

将一份面团擀成圆饼状，放入核桃碎，包裹住核桃碎，收口朝下，轻轻按压成圆饼状。

7. 面团二次发酵

将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。

8. 面包篮烤制

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

制作技巧

1. 酵母活化时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团揉制时，要充分揉至表面光滑，有弹性。
3. 发酵过程中，注意保持面团温度，避免过度发酵。
4. 面包篮烤制时，注意观察面包颜色，避免烤焦。

结语

黑麦核桃列巴面包篮的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松完成。这款面包篮不仅美味可口，还能为你的餐桌增添一份温馨。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味吧！