发布时间2025-06-15 22:44
大麦和小麦在耐煮性方面各有特点：
大麦：大麦的颗粒比小麦更粗，含有较多的膳食纤维，因此需要更长时间来煮熟。大麦在煮的过程中会膨胀，如果煮得不够充分，可能会带有生味。一般来说，大麦需要煮1到2小时才能完全煮熟。
小麦：小麦的种类繁多，如白小麦、红小麦等。白小麦煮熟时间较短，一般在20到30分钟内就能煮熟。红小麦煮熟时间稍长，可能需要30到40分钟。小麦煮熟后口感较为细腻。
总的来说，大麦的耐煮性比小麦更强，需要更长的时间来煮熟。如果您想快速烹饪，小麦是更好的选择。但若想获得更丰富的口感和营养，可以选择煮大麦。
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