发布时间2025-06-15 22:45
大麦和小麦的苦味通常来源于它们所含的某些化学物质，如单宁和植酸等。大麦通常比小麦含有更多的单宁，因此通常被认为味道更苦。在酿造啤酒时，酿酒师会根据所需的口感来选择使用大麦还是小麦。不过，苦味也受到品种、生长条件、加工方式等多种因素的影响，不同的大麦和小麦品种之间苦味的差异也可能很大。所以，具体来说哪个更苦还需要根据具体的情况来定。
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