发布时间2025-06-10 09:33
大麦和小麦都含有一定量的维生素，但它们的维生素含量有所不同。
大麦的维生素含量通常比小麦要高，尤其是B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6（吡哆醇）和叶酸等。大麦中还含有较多的维生素E和膳食纤维。
小麦，尤其是全麦面粉，也含有一定量的维生素，但由于其加工过程，小麦中的某些维生素含量会降低。全麦面粉含有较多的B族维生素和膳食纤维，但维生素E的含量相对较低。
总的来说，大麦的维生素含量通常比小麦要高，但具体含量还取决于品种、生长条件、加工方式等因素。建议消费者根据个人营养需求选择合适的谷物。
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