发布时间2025-06-10 09:23
大麦和小麦都是谷物，它们在营养成分上有所相似，但在维生素C含量上存在一定的差异。
大麦含有一定量的维生素C，但相对于小麦来说，大麦的维生素C含量较低。大麦是一种全谷物，含有丰富的B族维生素和矿物质，但其维生素C含量并不高，每100克大麦中维生素C的含量大约在1-2毫克左右。
小麦，尤其是小麦胚芽和全麦粉，含有更多的维生素C。全麦面粉中每100克大约含有2-3毫克的维生素C。相比之下，精制小麦（如白面粉）由于去掉了外层富含维生素C的麸皮，其维生素C含量会更低。
总的来说，虽然两者都含有维生素C，但小麦的维生素C含量通常比大麦高。需要注意的是，维生素C是一种易受光照、氧气和高温影响的维生素，因此储存和处理谷物时应注意避免这些因素以保留其营养价值。
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