发布时间2025-06-06 15:35
在制作糖醋土豆时，通常使用的是普通的小麦煎糖，也就是我们常说的白糖。这是因为白糖的甜度适中，能够很好地与醋的味道结合，制作出酸甜可口的糖醋土豆。
大麦煎糖（麦芽糖）的甜度较低，且具有独特的麦芽香味，它更适合用于需要这种特殊风味的菜肴，比如制作某些中式甜点或糖果。麦芽糖在高温下容易焦化，而且它的粘性较大，不易与醋很好地结合，因此不太适合用来做糖醋土豆。
综上所述，小麦煎糖更适合用来做糖醋土豆。
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