大麦和小麦在烹饪用途上的丰富程度各有特点，以下是对两者的一些比较：
小麦：
- 小麦是世界上最重要的粮食作物之一，其用途非常广泛。
- 面食：小麦是最常用的制作各种面食的原材料，如面包、面条、馒头、包子、饺子等。
- 酿酒：小麦也是酿造啤酒和其他酒类的重要原料。
- 精制食品：小麦粉是许多精制食品（如饼干、糕点、蛋糕等）的基础。
大麦：
- 大麦虽然不如小麦广泛，但在某些烹饪领域有其独特之处。
- 粗粮：大麦可以制成各种粗粮食品，如大麦粥、大麦饭等。
- 啤酒：大麦是酿造啤酒的主要原料之一，尤其是拉格啤酒。
- 面食：大麦也可以用来制作一些传统的面食，如大麦面饼、大麦面条等。
总结：
从烹饪用途的丰富程度来看，小麦显然更胜一筹。小麦可以制作的面食、糕点、精制食品等种类繁多，而大麦虽然在某些领域有独特用途，但整体上还是以粗粮和啤酒原料为主。当然，这并不意味着大麦没有价值，只是相比小麦，其烹饪用途的丰富程度较低。
