大麦去壳后，我们得到的是大麦仁，它是一种营养丰富的谷物，用途非常广泛，主要包括以下几个方面：
食品加工：
- 烘焙食品：大麦仁可以用于制作面包、饼干、麦片等烘焙食品。
- 粥和汤：大麦仁煮成粥或汤，是许多地区传统的主食。
- 沙拉：大麦仁可以加入沙拉中，增加口感和营养价值。
营养补充：
- 健康食品：大麦仁含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等，可以作为健康食品的原料。
酿造业：
- 啤酒：大麦仁是啤酒酿造的主要原料之一，尤其是制作小麦啤酒和黑啤。
- 威士忌：部分威士忌的酿造也会使用大麦仁。
动物饲料：
工业用途：
- 饲料添加剂：大麦仁可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值。
- 工业原料：大麦仁的副产品，如麦芽，可以用于生产糖、酒精等。
医疗用途：
- 药用：大麦仁在中医中有时被用作药用成分，具有养胃、健脾等功效。
总之，大麦去壳后的用途非常多样，既可用于人类食品，也可用于工业生产和动物饲料。
