大麦去壳后，也就是脱壳大麦，由于失去了壳的保护，更容易受潮、变质或发霉。以下是一些有效的保存方法：
干燥保存：
- 确保大麦完全干燥。在脱壳后，放在通风良好的地方晾干，直至水分含量降至14%以下。
- 使用干燥箱或烤箱在较低温度下（约50°C）干燥大麦，注意不要过度加热以免影响大麦的品质。
密封保存：
- 使用密封容器或塑料袋保存大麦，防止空气和湿气进入。
- 在密封容器中，可以放入一些干燥剂，如硅胶包，以吸收可能存在的湿气。
低温保存：
- 将大麦存放在冰箱或冷藏室中，低温可以减缓微生物的生长，延长大麦的保存时间。
冷冻保存：
- 如果需要长期保存，可以将大麦冷冻。在冷冻前，先将其放入密封袋中，排除多余空气，然后封口。
- 冷冻可以很好地抑制微生物和虫害，但需要注意，冷冻会改变大麦的口感。
防虫害：
- 使用食品级的防虫剂或定期检查储存容器，确保没有虫害。
定期检查：
- 定期检查大麦的状态，发现异常（如发霉、变质）时，应立即处理。
遵循以上保存方法，脱壳大麦可以保持较长时间的新鲜和可食用状态。
