倪海厦先生是一位知名的中医专家，他在讲述大麦与小麦的营养成分特点时，可能会从中医的角度来阐述这两者之间的差异和各自的优势。以下是从中医营养学和现代营养学角度综合的一些特点：
大麦：
- 大麦含有较多的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
- 大麦中的B族维生素含量丰富，特别是维生素B1（硫胺素），有助于维持神经系统健康。
- 大麦中的矿物质含量也比较高，如镁、铁和钾等，对于心血管健康有益。
- 中医认为大麦有消食导滞、除热、利尿的作用，适合于消化不良、湿热等症状。
小麦：
- 小麦是主要的粮食作物之一，含有丰富的碳水化合物，是能量的主要来源。
- 小麦粉是制作面粉的主要原料，富含蛋白质，其中含有较多的谷蛋白，对维持肠道健康有积极作用。
- 小麦中也含有B族维生素，尤其是维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸），有助于能量代谢和皮肤健康。
- 中医认为小麦有养心、补中、益气的功效，适合心悸、失眠、消化不良等症状。
从营养角度来看，大麦和小麦各有其独特的营养成分和功效。它们都是膳食中不可或缺的成分，可以交替食用以获取更全面的营养。在中医理论中，根据个人的体质和健康状况选择食用大麦或小麦，以达到食疗的目的。
