发布时间2025-04-16 16:06
倪师在讲解麦芽糖制作时，通常会选择大麦作为原料。大麦因其淀粉含量高，发芽后能产生适量的麦芽糖酶，有助于将淀粉转化为麦芽糖。相比之下，小麦虽然也可以用来制作麦芽糖，但它的淀粉转化效果不如大麦，因此在大规模生产中，大麦是更常见的原料。
大麦的麦芽糖制作过程如下：
这样制作出来的麦芽糖，具有独特的麦香和甜味，适用于烹饪、食品加工和制药等领域。
更多大麦
