大米糯米牛奶怎么做甜品？

一、奶香大米布丁（简单基础款）

原料：

大米140g、牛奶550ml、冰糖30g（可调整）

做法：

1. 大米洗净后沥干，用蒸锅或烤箱高温蒸汽模式蒸15分钟至熟软。

2. 牛奶加冰糖煮沸，与蒸熟的大米混合，倒入料理机打成细腻米浆。

3. 倒入杯中冷藏，食用时淋果酱或蜂蜜调味。

特点：口感顺滑，奶香浓郁，适合冷食。

二、桂花奶香糯米糕（软糯Q弹）

原料：

糯米230g、牛奶250g、白糖25g、糖桂花适量

做法：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，沥干后与牛奶、白糖一起用破壁机打成米糊。

2. 模具刷油，倒入米糊，水开后蒸25分钟，冷却后脱模。

3. 表面淋糖桂花或撒干桂花装饰。

特点：软糯香甜，桂花香气突出，冷热皆宜。

三、双色糯米糕（创意无油版）

原料：

糯米粉150g、牛奶200g、白糖20g、抹茶粉3g、坚果碎适量

做法：

1. 糯米粉、牛奶、糖混合成糊，分一半加入抹茶粉调成绿色。

2. 原味米糊倒入模具蒸10分钟，铺坚果碎后倒入抹茶糊再蒸15分钟。

3. 冷却后切块，撒椰蓉或糖粉。

特点：无油低糖，层次丰富，适合下午茶。

四、脆脆煎米糕（外酥内软）

原料：

大米220g、糯米30g、牛奶150g、白糖30g、酵母3g

做法：

1. 大米和糯米浸泡后沥干，加牛奶和糖打成细腻米浆，加入酵母发酵至两倍大。

2. 发酵后的米浆搅拌排气，倒入平底锅小火煎至两面金黄。

特点：外皮酥脆，内部蓬松，带有自然米香。

五、紫薯米糕（健康粗粮款）

原料：

大米15g、小米15g、紫薯80g、牛奶100g、淀粉8g

做法：

1. 大米和小米煮成粥，紫薯蒸熟后加牛奶打成泥，混合粥中熬至浓稠。

2. 加淀粉水搅匀，倒入模具蒸10分钟，冷却切块。

特点：紫薯天然甜味，富含膳食纤维。

小贴士：

1. 大米处理：若用整粒米，建议提前浸泡或蒸熟再打成浆；若用米粉（如网页16的大米糯米糕），需调整液体比例。

2. 口感调整：喜欢更软糯可增加糯米比例，喜欢颗粒感可保留部分米粒。

3. 装饰创意：搭配坚果、果干、椰蓉或水果丁增加层次。

这些甜品均以大米、糯米和牛奶为核心，操作简便且风味多样，可根据喜好选择甜度或添加其他食材（如红豆、抹茶等）创新搭配。