一、基础糯米香茶作（参考柠気配方）
1. 原料准备：
糯米香叶（云南草本植物）3g
绿茶/红茶5g（推荐云南大叶种绿茶）
清水800ml
柠檬1个（优选香水柠檬）
冰糖或蜂蜜适量
2. 茶底处理：
将糯米香叶与绿茶按比例混合，用90℃热水焖泡6分钟，过滤茶汤并冷藏备用。注意不同海拔地区需调整水温，例如低海拔区用85℃水焖泡，高海拔区适当提高水温。
二、柠檬处理技巧
1. 去涩方法：
柠檬用盐搓洗表面后切片，去除籽（避免苦味），可先用盐水浸泡3分钟，再用清水冲洗。
或通过爆锤柠檬释放香气：将柠檬片放入杯中，用擀面杖捣碎果肉，保留汁液。
2. 风味提升：
将部分柠檬块与冰糖、冰镇茶汤一起用料理机打成柠檬糖浆，过滤后获得浓郁柠檬精华。
三、融合与调味
1. 茶与柠檬混合：
将捣碎的柠檬片与汁液倒入冷藏好的糯米香茶汤中，加入柠檬糖浆，摇晃均匀。
试饮调整甜度：若偏酸可加蜂蜜或冰糖，推荐糖量比例约为茶汤的6%-8%（如75g冰糖配1100ml水）。
2. 创新延伸（米香茶底）：
大米/糯米汤底：将大米或糯米煮成米汤（米水比1:10），冷却后代替部分茶汤，与柠檬汁混合，口感更醇厚。
电饭煲米饭+柠檬：煮饭时加入柠檬汁或柠檬片，使米饭吸收清香，再搭配茶汤饮用。
四、成品搭配建议
冰镇饮用：加入冰块或冷藏后口感更清爽，推荐搭配荔枝、蜂蜜等增加层次感。
创意变化：可加入椰奶、水果（如荔枝、芒果）或气泡水，制作成糯米香柠檬果奶、水果茶等。
注意事项
糯米香叶需选择秋季采收的优质品种，避免异味。
热茶直接接触柠檬易发苦，需确保茶汤完全冷却后再混合。
通过以上方法，可制作出兼具糯米清香与柠檬酸甜的创新茶饮，既保留传统风味又增添新意。
