材料准备
主料：大米50克、糯米50克（比例可根据喜好调整，如1:1或2:1）
辅料：柠檬1个（切片去籽）、冰糖或白糖80-100克、清水适量
可选搭配：枸杞、红枣、椰汁（根据个人口味添加）
制作步骤
1. 浸泡米类
将大米和糯米分别用清水浸泡2小时以上（缩短煮制时间，口感更软糯）。
2. 煮米
将泡好的大米和糯米放入锅中，加适量清水（约1:5比例），大火煮沸后转小火慢煮30分钟，直至米粒开花、汤汁浓稠。
若使用电饭煲，可用“杂粮粥”模式更省力。
3. 调制糖水
另起一锅，加入冰糖和少量水（约200ml），中小火煮至糖完全融化，形成糖水。
若喜欢更清甜的底味，可加入少许椰汁或牛奶。
4. 混合米与糖水
将煮好的大米糯米粥倒入糖水中，搅拌均匀，小火再煮5分钟，使米香与糖水融合。
5. 加入柠檬
关键步骤：关火后立即加入柠檬片（或挤入柠檬汁），轻轻搅拌，静置10分钟让酸味自然释放。
注意：柠檬籽需提前去除，否则会发苦；高温久煮会导致柠檬皮苦涩，建议关火后再加入。
6. 冷藏食用
待糖水冷却后放入冰箱冷藏2小时，口感更清爽。食用时可搭配冰块或薄荷叶。
口味调整与搭配建议
甜度：可根据喜好增减糖量，或改用蜂蜜调味（需冷却后加入）。
养生版：加入薏米、红豆或银耳，增强祛湿润燥效果。
创意吃法：将糖水与西米、芒果丁混合，做成水果糯米糖水。
注意事项
糯米较难消化，建议适量食用，老人或小孩可减少糯米比例。
柠檬汁的酸度会随存放时间降低，建议现做现吃或冷藏不超过2天。
参考来源：结合了传统广式糖水煮法、柠檬糖水调制技巧及糯米甜品的搭配灵感。
