1. 常规蒸煮条件下的产量
基础比例：一般情况下，每斤糯米蒸熟后约产出 1.4-1.5斤糯米饭。按此计算，10斤糯米可产出 14-15斤米饭。
原因：糯米在蒸煮过程中吸收水分膨胀，其支链淀粉结构使其吸水性较强，通常需加水比例为1:1.4-1.5（即1斤米加约1.4-1.5斤水）。
2. 水量对产量的影响
高水量蒸煮：若加水量较多（如煮成软糯或粥状），米饭重量可能增至 2.2-2.5倍，即10斤糯米可产出 22-25斤米饭。
低水量蒸煮：若减少水量或蒸制较硬，产量可能接近 1.4倍（14斤）。
3. 其他影响因素
糯米品种：长粒糯米与圆粒糯米的吸水性略有差异，可能导致产量波动。
烹饪工具：使用高压锅或电饭煲时，水分蒸发较少，米饭产量相对更高；传统蒸锅因蒸发较多，产量可能略低。
浸泡时间：充分浸泡后的糯米更易吸水膨胀，可能提高出饭率。
4. 参考案例
有案例显示，500克（约1.1斤）干糯米蒸熟后重量约1200克（2.6斤），即产量接近 2.4倍。按此推算，10斤糯米可产约 24斤米饭。
另一传统做法中，10斤糯米经浸泡、蒸煮后，最终米饭重量可达 20斤左右。
实际产量需根据具体烹饪方式调整。若按常规方法蒸煮，建议预计 14-20斤糯米饭；若追求软糯口感或增加水量，产量可提升至20斤以上。
