烤箱里怎么做荞麦自发粉面包？

烤箱里自制荞麦自发粉面包，温暖生活新滋味

烘焙，是一种艺术，也是一种生活的调味品。今天，就让我们一起走进厨房，用烤箱制作一份荞麦自发粉面包，让家的味道更加浓郁。

荞麦自发粉面包的制作步骤

准备材料

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 橄榄油：适量
• 干果、坚果等装饰物：可选

制作步骤

1. 酵母活化：将温水加热至微温，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

2. 混合面团：将荞麦自发粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，将酵母水倒入碗中，用手揉成面团。

3. 揉面：将面团放在案板上，反复揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟左右。

4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

5. 整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小份，搓成圆形。

6. 装饰：在面团表面刷上一层橄榄油，撒上干果、坚果等装饰物。

7. 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，再次进行二次发酵，大约需要30分钟。

8. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

9. 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 取出：将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 发酵过程中，注意保持温度和湿度适宜，以免面团发酵过度或不足。
• 面团揉搓过程中，可以适当加入橄榄油，使面团更加光滑。
• 烘烤时间根据烤箱功率和面包大小调整。

荞麦自发粉面包的营养价值

荞麦自发粉面包富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有以下营养价值：

• 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：提供人体所需的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
• 矿物质：如钙、铁、镁等，有助于维持骨骼健康和血液循环。
• 维生素：如B族维生素，有助于提高身体免疫力。

结语

烤箱里自制荞麦自发粉面包，不仅能够满足你对美食的追求，还能让你感受到烘焙带来的乐趣。在这个快节奏的生活中，给自己一份温暖，让家的味道陪伴你度过每一个美好时光。