在家轻松制作荞麦自发粉：烤箱版教程

荞麦自发粉，作为一种健康的面粉选择，越来越受到人们的喜爱。今天，就让我来和大家分享一下，如何在烤箱里制作荞麦自发粉，让你在家也能享受到美味健康的荞麦面食。

一、荞麦自发粉的食材和工具

首先，我们需要准备好以下食材和工具：

• 荞麦粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：约300毫升
• 糖：30克（可选，可增加面粉的甜味）
• 盐：5克（可选，可增加面粉的咸味）
• 烤箱：一台
• 烤箱烤盘：一个
• 烤箱手套：一副
• 面粉筛：一个
• 勺子、筷子等厨房工具：一套

二、制作荞麦自发粉的步骤

1. 准备酵母液

将5克酵母放入一个碗中，加入少量温水溶解，静置5分钟，让酵母活化。

2. 混合面粉和调料

将荞麦粉和中筋面粉混合在一起，放入一个大碗中。如果喜欢甜味，可以加入30克糖；如果喜欢咸味，可以加入5克盐。用筷子或勺子搅拌均匀。

3. 加入酵母液和温水

将活化好的酵母液和剩余的温水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直到所有材料混合均匀。

4. 揉面

将混合好的面揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。揉面过程中，要确保面团表面光滑，有弹性。

5. 醒发面团

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发30分钟，直到面团体积膨胀一倍。

6. 烤箱预热

在面团醒发的同时，将烤箱预热至200度。

7. 制作荞麦自发粉

将醒发好的面团取出，揉搓排气，然后分割成等大小的面剂子。将面剂子搓成圆形，用擀面杖擀成薄片，然后卷起，切成细条。

8. 烤制荞麦自发粉

将切好的荞麦自发粉条摆放在烤盘上，间隔适当，防止粘连。放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄。

9. 取出晾凉

将烤好的荞麦自发粉取出，放在晾架上晾凉，即可食用。

三、制作小贴士

• 制作荞麦自发粉时，面团不要揉得太久，以免面团太硬，影响口感。
• 醒发面团的时间根据温度和湿度有所不同，建议在温暖处醒发，时间控制在30分钟左右。
• 烤制过程中，注意观察，避免烤糊。
• 根据个人口味，可以适量调整糖和盐的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉了。快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加健康美味！