烤箱里如何做荞麦自发粉面条

烤箱里自制荞麦自发粉面条，美味又健康

Hey，面条控们！今天要给大家分享一个特别的食谱——如何在烤箱里自制荞麦自发粉面条。荞麦面条不仅口感独特，而且富含膳食纤维和营养，是健康饮食的好选择。下面，就让我这个厨房小白，带你一步步走进烤箱，制作出美味的荞麦自发粉面条吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 盐：一小勺
• 橄榄油：适量
• 葱花：适量（可根据个人口味调整）
• 黑胡椒粉：适量
• 豆瓣酱：适量（可选）
• 其他调料：根据个人口味添加，如蒜末、花椒粉等

制作步骤

1. 和面

1.1 温水溶解盐：先将一小勺盐加入温水中，搅拌均匀，使其完全溶解。

1.2 揉面：将荞麦自发粉倒入一个大碗中，慢慢加入溶解了盐的温水，一边加水一边揉面，直到面团变得光滑、有弹性。

1.3 醒面：将揉好的面团放在案板上，覆盖保鲜膜或湿布，静置醒发30分钟。

2. 分割面团

2.1 分割面团：将醒发好的面团分割成若干个小剂子，大小根据个人喜好而定。

2.2 擀面：将每个小剂子擀成厚度适中的面片。

3. 制作面条

3.1 折叠面片：将擀好的面片折叠成扇形。

3.2 切条：用刀将折叠好的面片切成细条，注意不要切得太细，以免煮面时容易断。

4. 烤箱烤制

4.1 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

4.2 铺面片：将切好的面条均匀铺在烤盘上，注意留出一定的间隔。

4.3 刷油：用刷子在面条上刷上一层薄薄的橄榄油。

4.4 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可适当翻面，确保面条均匀受热。

5. 调味

5.1 出锅：将烤好的面条取出，放在案板上晾凉。

5.2 调味：根据个人口味，加入适量的葱花、黑胡椒粉、豆瓣酱等调料，搅拌均匀。

小贴士

• 和面时，水温不宜过高：过高的水温会使面团变得粘稠，不易揉制。
• 擀面时，面片不宜太薄：太薄的面片在烤制过程中容易断裂。
• 烤制时间根据面条厚度调整：面条越厚，烤制时间越长。

结语

通过以上步骤，我们就可以在烤箱里自制美味的荞麦自发粉面条了。不仅过程简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。喜欢的朋友不妨试试哦！祝大家做面愉快！