烤箱里做荞麦自发粉馒头的简单教程

在这个快节奏的生活中，能在家自己做一顿美味的早餐是多么令人享受的事情。今天，就让我们一起学习如何在烤箱里制作荞麦自发粉馒头，让你的早餐既健康又美味。 准备材料 首先，我们要准备好以下材料： - 荞麦自发粉：500克 - 温水：适量 - 酵母粉：5克 - 白糖：10克（可选） - 盐：一小勺 - 食用油：适量 制作步骤 1. 酵母活化 将5克酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。 2. 和面 将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，白糖和盐，用筷子搅拌成絮状。 3. 揉面 用手将面揉成光滑的面团，如果面团比较干，可以适量加入一些温水，直到面团光滑、不粘手。 4. 醒发 将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，醒发1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍大。 5. 分割 将醒发好的面团分割成大小均匀的小面团，用手轻轻搓圆。 6. 搓馒头顶部 用手指在馒头顶部轻轻戳一个小洞，将多余的面团塞入洞中，搓成馒头形状。 7. 预热烤箱 将烤箱预热至180℃，烤箱中层放一个烤盘，撒上少量面粉防粘。 8. 烤制 将搓好的馒头放入烤盘，间隔一定距离，防止馒头粘连。放入预热好的烤箱，烤制15分钟左右，表面金黄即可。 9. 烤后处理 烤好的馒头取出，放在晾架上晾凉，即可食用。 小贴士 - 面团发酵时间：面团发酵时间受温度和湿度影响，如果室温较低，发酵时间可能会更长。 - 揉面技巧：揉面时要用力均匀，避免面团内部有气泡。 - 馒头形状：馒头形状可以自由发挥，也可以用模具塑形。 - 烤制温度：烤制温度和烤制时间根据实际情况调整，以避免烤焦或烤不熟。 通过以上步骤，你就可以在烤箱里制作出美味的荞麦自发粉馒头了。快来试试吧，让你的早餐变得更加美味和健康！