烤箱里做荞麦自发粉馒头的温馨体验

在我家的小厨房里，烤箱已经成了我的得力助手。今天，我想和大家分享一种特别的做法——用烤箱来制作荞麦自发粉馒头。这不仅让制作过程变得更加轻松，而且还能让馒头散发出一种独特的香气。下面，就让我带你一起走进这个温馨的制作过程吧。 准备材料 在开始之前，先来看看我们需要准备哪些材料： -荞麦自发粉：500克 -温水：约300毫升 -干酵母：5克 -白糖：适量（根据个人口味） -面粉：适量（用于撒在案板上） 制作步骤 1. 酵母融化 将干酵母放入一个碗中，加入少许温水，搅拌均匀，使其充分溶解。这个过程大概需要5分钟。记得，水温不要太高，以免杀死酵母菌。 2. 混合面粉和温水 在一个大碗中，将荞麦自发粉和白糖混合均匀。然后，慢慢加入已经溶解的酵母水，边加边搅拌，直到形成絮状物。 3. 搓成面团 用手将絮状物揉成一个光滑的面团。这个过程需要耐心，面团揉得越光滑，蒸出的馒头口感越好。 4. 面团发酵 将面团放在一个干净的盆子里，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1小时，或者直到面团变大一倍。 5. 醒发面团 当面团发酵好后，取出放在案板上，撒上一些干面粉，防止粘手。然后，轻轻按压面团，排出多余的空气，再次揉成光滑的面团。 6. 分割面团 将面团分割成适当大小的剂子，用手掌压扁，然后搓成圆柱形。 7. 制造馒头形状 将搓好的圆柱形面团，一头压扁，另一头留出一个小洞，然后旋转一周，形成一个馒头形状。 8. 预热烤箱 将烤箱预热至180℃，放入馒头，进行二次发酵。 9. 烘烤 将二次发酵好的馒头放入预热好的烤箱中，烘烤大约20分钟，或者直到表面呈现出金黄色。 小贴士 - 发酵时间受环境温度和湿度影响，具体时间可能会有所不同。 - 面团发酵时，要确保盆子干净，防止细菌滋生。 - 烘烤时，注意观察馒头颜色，以免烤糊。 通过这个过程，我们不仅学会了如何用烤箱制作荞麦自发粉馒头，还体会到了家的温馨和生活的乐趣。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手制作一顿美食，给自己和家人带来满满的幸福感。 愿每一次的烘焙，都是一次心灵的旅行，让我们一起，在厨房里享受这份宁静与美好。